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厨房人员管理论文
人员管理是非常重要的，也是管理学中一直研究的第一对象。下面是小编为大家整理的厨房人员管理论文，希望你们喜欢。
厨房人员管理论文篇一
人员管理是现代厨房管理的第一要素
【摘要】来自员工的劳动力,是厨房、酒店乃至整个企业发展的重要“资源”,酒店成功与否,取决于对员工的管理。厨房也是如此。要取得最佳的经济效益,就要最大限度的调动和发挥员工的积极性和创造力,这就是厨房管理的取胜之道,也是搞好管理工作的核心和动力。因此,人员的管理是一切管理中的第一要素。只要将人员管理好,就能取得较高的社会效益和经济效益。
【关键词】人员 管理 效益
【中图分类号】F272.92 【文献标识码】A 【文章编号】1673-8209(2010)04-00-
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