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铁锅煮饭可否真的能补充铁元素
在日常生活中，我们一般都会使用电饭锅或者其他砂锅进行煮饭的，那么就会有人尝试使用铁锅，那么使用铁锅煮饭的话到底有没益处呢?是否真的可以补铁呢?以下是小编为你整理的铁锅煮饭可否能补铁，希望能帮到你。
铁锅煮饭可否能补铁
用铁锅做饭是可以获得一些铁元素的，但是这些铁的来源通常被称为烹调器具带来的金属污染。它的原理就是在用铁锅烹调时，炒菜的铲子与锅壁发生剐蹭，会有微量的铁屑掉下来，这些掉下来的铁屑在接触到食物中的酸性物质以后，就会发生一系列的化学反应，最终转换成了铁离子，在混入到食物当中，自然就会增加食物中铁的含量。
铁锅补铁的功能主要得看有多少铁有机会进入到我们每天所吃的食物当中。并且食物与铁锅接触的时间越长，接触面积越大，食物的酸度越高
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