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怎样挑选到鲜嫩的玉米有什么技巧
秋季，正值玉米上市，朋友们不妨多吃些鲜嫩的玉米，鲜嫩的玉米具有不错的养生功效和营养价值哦。以下是小编收集整理的挑选鲜嫩玉米的技巧，希望对你有帮助。
挑选鲜嫩玉米的技巧
挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。
挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖
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