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大寒食俗-全国各地年糕的做法有哪些
很快就要到最后一个节气——大寒了，说到大寒时节吃什么，口感软糯的年糕是许多地方都要做、都要吃的，不过一样年糕可有多样吃法，现在我们就来看下全国各地年糕的做法。
全国各地有哪些吃法
宁波——水磨年糕
说起年糕，宁波水磨年糕该是最有名的一种。粳米山泉水浸泡24小时后控水打磨琼浆，故称为“水磨”。最后压榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕，看着就口感弹牙，通常煎炒、汤煮着吃。
云南——饵块年糕
饵块年糕是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成型制成，一般切薄片、细丝炒，云南腾冲的名特小吃“腾冲大救驾”，其实指的就是炒饵块年糕。或者也有人用它“冒充”卷饼，在里面夹料吃。<
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