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香椿的食用注意事项有哪些
香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，是一种长在树上的野菜，所以也被称为“树上蔬菜”，其营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。那么你知道香椿有哪些食用注意事项吗?下面我们一起来了解一下吧。
香椿有什么食用注意事项
1、焯水食用
很多资料指出，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
2、不宜过量食用
据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。”所以香椿不宜过量食用，
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