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关于科学探索的作文：油和水
：《油和水》这篇作文小作者抓住生活中的现象，探究隐藏在其背后的科学道理。下面就让我们一起来欣赏吧。
每到做饭的时候，我经常发现妈妈不管是炒青菜，还是煎鱼，锅里总会发出“霹雳啪啦”的响声。难道妈妈每次都用鞭炮做佐料?
我只是好奇，并没有在意。直到有一天，我想学葱花炒蛋，妈妈教了我一次之后，我就迫不及待地撸起袖子上阵了。
我先把锅烧热，在锅里倒入了一点油，正当我想倒入蛋液时，不小心滴了一滴水到油锅中。“啪!”锅中的油一下子就炸开了，油花四溅。我吓得魂飞魄散，扔铲就逃。
奇怪，油和水有仇吗?它们一到热锅里就“打架”。我不明白其中的原因，妈妈建议我去网上查找信息。
原来，油的沸点比较高。当油加热到一定温度时，
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