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荞麦面的功效与作用及做法
荞麦面是一种中国饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，北方人比较喜欢吃的一种面食，荞麦面的功效与作用有哪些呢?下面是小编为你收集有关于荞麦面的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白
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