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毛豆的功效与营养价值
毛豆作为夏季餐桌上的常客，不仅营养丰富，而且属于绿色无害食品，很多人喜欢将新鲜的嫩黄豆加盐煮熟，吃起来不仅美味，而且爽口。以下是小编为你整理有关于毛豆的功效，希望能帮到你。
毛豆的功效
改善脂肪代谢
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
富含卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
改善便秘
毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压
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