苋菜的营养价值和选购方法
很多地区都把苋菜称为“长寿菜”，具有提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合的功效。以下是小编收集整理的关于 苋菜的营养价值及选购方法，希望对你有帮助。
苋菜的营养价值
每100克苋菜可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。<
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