大麦的功效与作用及营养价值

　　大麦是世界五大谷物之一，世界各地均有种植，且历史十分悠久。大麦的营养价值可是比小麦、燕麦都要高许多呢!以下是小编为你整理有关于大麦的功效与作用，希望能帮到你。

　　大麦的功效与作用

　　其味甘咸、性凉，有消暑解渴、回乳的功效，同时还能养五脏、补虚损，对治疗小便淋痛、消化不良、饱腹闷涨有一定的疗效。

　　另外，大麦富含维生素E，可有效促进血液循环，保护皮肤;大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇。

　　大麦中的碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙、磷，含有少量的B族维生素。因大麦含有的谷蛋白偏少，因此不能用作发酵类食物，如面包。在北方地区很多人会将大麦磨成粉做成麦片粥;更有制成珍珠麦，放入汤中煮着吃。

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