炒菜油的健康选择方法与技巧

　　油是最基本，也是与我们的健康息息相关的食品。油吃对了，不仅不会胖，而且也有利健康，那么在生活炒菜中该使用哪种油最好呢?以下是小编为你整理的炒菜油的健康选择，希望能帮到你。

　　炒菜油的健康选择

　　1、花生油

　　含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40%，各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E。花生油价格相对于橄榄油和茶油为低，更耐高温。

　　用法：适合日常炒菜，油烧到7至8分热即可，避免冒烟;不适合用于爆炒或油炸。

　　2、菜籽油

　　菜子油中脂肪酸的组成比例最接近人体需求，人体对菜籽油的消化吸收率较高，同时富含维生素E，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。<

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