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牡蛎的清洗方法和注意事项

　　牡蛎是一种比较常见的海鲜产品，通常在一些菜桌上可以看得到它，那么对于牡蛎，酒店人员都是如何进行清洗的呢?以下是小编为你整理的牡蛎的清洗方法，希望能帮到你。

　　牡蛎的清洗方法

　　牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

　　食用牡蛎的注意事项

　　1、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

　　2、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。