做饭的过程中应该如何使用水

　　我们在做饭煮菜的时候都会使用到水，但是具体应该要什么时候使用谁才是最好的呢，又应该要怎么加法呢?以下是小编为你整理的做饭过程如何使用水，希望能帮到你。

　　做饭过程如何使用水

　　1、首先，对一般的炒菜如炒茄子，进行到中期就需要加水，而且必须加开水这样炒出来的菜，又脆又嫩。否则菜会变老不好吃。

　　2、在炒鸡蛋时，可以将一个鸡蛋打开加一汤匙水，搅拌均匀再下锅煎炒，就比较松软鲜嫩，量也显得比较多。如果不加水就会煎炒的比较老。

　　3、豆腐下锅时，有人不喜欢有很浓的豆腐味，你可以把豆腐先放到开水中浸泡10分钟，然后再下锅这样豆腐的味道就不浓了。

　　4、在炖鱼是都用冷水炖，没有腥味，用热水炖会非常腥，并且在开始时要加入过

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