炒菜菜谱的窍门和技巧有哪些

　　对于炒菜很多人都是很熟悉的，因为几乎每次在家吃饭都是可以看到很多的家常炒菜的，但是如果想要自己亲手做的话就要掌握一定的方法和技巧了，都有哪些技巧和方法呢?以下是小编为你整理的炒菜菜谱的窍门，希望能帮到你。

　　炒菜菜谱的窍门：蒜肠炒洋葱

　　材料

　　蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，味达美味极鲜酱油，海天老抽酱油，盐

　　做法

　　1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。

　　2、锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。

　　3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

　　4、少放点海天老抽酱油，多放点味达美酱油。<

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