食用菌的药用价值和食用菌的元素介绍

　　食用菌还富含矿物质，大多数食用菌含钙量均很高，食用菌含磷量一般为黄瓜、白菜等蔬菜的5至10倍，食用菌含铁量约为一般蔬菜的100倍等。下面小编和大家一起学习食用菌的药用价值和食用菌的元素。

　　食用菌的药用价值

　　一、能抗病毒作用(流感等)

　　菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分折为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，抑制病毒的增殖，为抗流感病毒新的药性物质。

　　二、具有抗肿瘤作用

　　食用菌中可对肿瘤的抑制率达80—90%以上的有100余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以应用、疗效显著。

　　三、增强人体免疫功能

　　食用菌多糖具有

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