双色巧克力甜心慕斯的做法

admin 2017-08-17 0 次浏览


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双色巧克力甜心慕斯的做法

  真正的手工巧克力制作绝不仅仅是简单的融化一下,倒入模具就好了。好的巧克力制作是需要调温的。以下是小编为您整理的双色巧克力甜心慕斯的做法,希望您喜欢。

  双色巧克力甜心慕斯的做法

  材料

  黑巧克力,淡奶油,牛奶,蛋糕体,模具,保鲜膜,吉利丁粉、

  做法

  1、取一片蛋糕体,裁去1厘米左右的边缘,备用;

  2、模具主体先用保鲜膜包裹底部,然后放在底托上。将剪裁好的心形蛋糕体放入模具中;

  3、制作巧克力慕斯:将65克黑巧克力尽量切碎;

  4、将淡奶油打发至绵密,稍微垂落的状态,冷藏备用;

  5、制作安格斯酱:蛋黄1个,细砂糖13克,搅拌至糖

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