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炒葱椒鸡是哪个地方的菜
炒葱椒鸡色香味美，人人都喜欢吃。今天小编就为大家详细的介绍一下炒葱椒鸡，让你除了知道炒葱椒鸡是哪里的菜，还能自己在家做出它。
炒葱椒鸡的发源地
炒葱椒鸡是广东地方菜，属于粤菜系，在广东很是受美食爱好者们的喜爱。广东菜讲究的是味道鲜美，这道炒葱椒鸡也不例外，葱椒，指用葱椒泥为调味品制成的。成品色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁，所以炒葱椒鸡很受欢迎。下面就为大家介绍一下炒葱椒鸡。
炒葱椒鸡的选材
要制作正宗的炒葱椒鸡，原料是十分讲究的，需要绍酒和雏鸡肉。
绍酒又称“老酒”，“料酒”或“甜酒”等，其色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故又称“黄酒”。绍酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机
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