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鱼香肉丝的家常做法

　　鱼香肉丝是一道常见川菜。说是鱼香味，但并不以鱼烹调，而是以各种调味品烹调而成。下面小编给大家分享鱼香肉丝的家常做法，希望你喜欢。

　　鱼香肉丝的家常做法一

　　食材准备

　　木耳，青椒，胡萝卜，猪廋肉，郫县豆瓣酱，蒜，姜，葱，醋，白糖，料酒，盐，花生油，湿淀粉，酱油。

　　方法步骤

　　1、将猪瘦肉切丝，用少许料酒，盐，淀粉腌片刻;

　　2、胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳发好后切丝，葱姜蒜切末待用;

　　3、用碗，放入白糖，醋，酱油，料酒，盐，水淀粉调和成汁待用;

　　4、炒锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丝炒散;

　　5、加入一勺豆瓣酱，铲锅翻拌，炒出红油，加入木耳

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