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鸡蛋的营养价值
鸡蛋是我们常吃的食物，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，每天一个鸡蛋就能满足身体所需。下面小编就带大家一起来详细了解下鸡蛋的营养价值有哪些吧。
吃鸡蛋的五大营养价值
健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
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