酸菜鱼怎么做

admin 2017-06-06 0 次浏览


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酸菜鱼怎么做

  酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有一菜一格,百菜百味之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为酸汤鱼。下面小编给大家分享一些酸菜鱼的做法,大家快来跟小编一起看看吧。

  酸菜鱼的做法

  主料:

  去头鱼一条750克'酸菜350克

  配料: 生抽一勺,盐少许,葱姜蒜适量,干辣椒2个,鸡精少许

  制作方法:

  葱切片,姜、干辣椒切成丝备用。

  把鱼两面的肉片下来。

  然后用刀斜着把鱼片成0。4公分的片。

  所有的鱼片片好后用料酒腌制一下。

  然后把鱼骨也剁成段。

  把鱼骨头清洗后放入料酒和姜丝腌制一下

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