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　　海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。下面小编给大家分享海绵蛋糕的做法，希望你喜欢。

　　家常海绵蛋糕的做法一

　　食材准备

　　鸡蛋3个，低粉60克，玉米淀粉20克，牛奶30克，糖60克，香草精，柠檬汁少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打入盆中，加入砂糖高速打发4分钟左右;

　　2、然后倒入过筛的淀粉和低粉，翻拌均匀后倒入牛奶;

　　3、然后加入柠檬汁，翻拌均匀后将面糊倒入相应的纸杯模具中;

　　4、将模具放入预热160度左右的烤箱中，中下层20分钟左右即可。