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烹饪是人类在烹调与饮食的实践活动中创造和积累的物质财富与精神财富的总和。它包含烹调技术、烹调生产活动、烹调生产出的各类食品、饮食消费活动以及由此衍生出的众多精神产品。下面小编为大家介绍烹饪和烹调的区别，希望对大家有用。
烹饪和烹调的区别:烹调技术的基本功包括
1.刀工技术;
2.投料技术;
3.上浆、挂糊技术;
4.掌握火候技术;
5.勾芡泼汁技术;
6.调味的时间和数量掌握技术;
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