油爆大虾的食谱做法_学习在线学习网

油爆大虾的食谱做法

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　　油爆大虾的食谱做法

　　1、将海虾洗净,开背抽去虾线;

　　2、洗净的虾加入酒、姜片、微量盐,腌15分钟;

　　3、葱姜蒜切细碎;

　　4、撒上干淀粉抓匀;

　　5、炒锅下适量油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不停推进,然后用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟;

　　6、炸好的虾,用漏勺捞出备用;

　　7、将锅内油倒出,纳入葱姜蒜略煸;

　　8、倒入虾烹入酒,加酱油、白糖,颠动炒锅烹入醋;

　　9、出锅装盘即成。