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鸡胗的家常做法
鸡胗就是鸡的胃脏，做法也是丰富多彩，鸡胗做出来味道好吃，再搭配上其他食材就是一道美味佳肴。下面小编给大家分享鸡胗的家常做法，希望你喜欢。
鸡胗的家常做法一
鸡胗200克，干木耳1小把，鲜辣椒2根、葱、姜、蒜各适量，老干妈辣椒酱1大勺、食用油2大勺、料酒1小勺、糖1小勺、淀粉1小勺、盐少许。
方法步骤
1、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟将木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
2、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
3、锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，鸡胗滑开六七成熟，盛出备用
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