酸萝卜老鸭汤怎么做最有营养

　　酸萝卜老鸭汤是四川省特色传统名菜,属于川菜系家常菜品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。下面是小编精心为你准备的酸萝卜老鸭汤有营养的做法，希望对你有帮助!

　　酸萝卜老鸭汤有营养的做法

　　做法一

　　材料:老鸭1只、泡萝卜400g、盐3g、料酒15ml、胡椒粉少许、鸡精2g、姜片10g、葱段15g、高汤800ml、油20ml、泡菜水30ml

　　做法:

　　1、将鸭子收拾干净,斩成块。泡萝卜切成条。

　　2、把炒锅烧热,放油烧至5成热,然后把姜、葱放下去炒香,再把鸭肉块放入锅中,中火煸炒。

　　3、加入高汤没过鸭子,烧开后撇去浮沫,然后加入胡椒粉、盐、料酒

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