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火爆大头菜的营养价值
火爆大头菜是一道美味的菜肴，香脆可口，老少皆宜，下面是小编精心为你准备的火爆大头菜的营养价值，希望对你有帮助!
火爆大头菜的营养价值
1、大头菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数大头菜丝色拉中的热量比单纯的大头菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2、大头菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些大头菜。
3、大头菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,大头菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比
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