高中生物选修1《腐乳的制作》期末练习试题

　　处在高中的你，到了期末，还不知道怎样复习生物的吗?是这样的话，不妨和小编一起来做份人教版高中生物选修1《腐乳的制作》期末练习试题，希望对各位有帮助!

　　人教版高中生物选修1《腐乳的制作》期末练习试题

　　选择题

　　以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑下列选项与其他三项有明显区别的是

　　A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.毛霉

　　下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是

　　A.用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒

　　B.在卤汤配制时加入酒

　　C.封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰

　　D.发酵温度要控制在15～18 ℃范围内请关闭浏览器的畅读模式或者取消屏蔽JavaScript的正常运行，避免出现内容显示不全或者段落错乱。

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