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营养全能王蘑菇的4大好处
什么样的食物可以称为“营养全能王”?含高蛋白、低脂肪，丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的食物才够资格。蘑菇就具备这样条件，能帮人快速补充天然营养素。
蘑菇究竟具有什么样的营养优势?
蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含18种氨基酸，其营养价值仅次于牛奶，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。因此，美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。
蘑菇含有多种维生素，其蛋白质含量高达30%以上;每100克新鲜蘑菇中的维生素C含量也高达206.28毫克，比蔬菜还要高2～8倍;胡萝卜素可转化为维生素A，被称为“维生素A宝库”。蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能降低血液中的
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